La lengua es un organo que tiene varias funciones como articular las palabras, distinguir sabores, ayudar en la masticaci{on de comida, prevenir peligros para la salud.
la lengua tiene cinco gustos principales que son dulce, amargo, salado, acido y el umami que se encontro recientemente.
El sabor se persibe mediante la lengua, en las papilas gustativas se encuentran los botones gustativos que se comunican al exterior mediante pors que contienen microbellocidades que contienen proteinas receptoras que se unen con moleculas alimenticias provocando que se liveren neurotransmisores que son detectados por las dendritas de las neuronas sensitivas que llevan el impulso nervioso a el lovulo parietal en donde se percibe el sabor.
las papilas son:
-Papilas caliciformes: Detectan el sabor amargo
-Papilas fungiformes: detectan el sabor dulce
-Papilas filiformes y foliadas: Detectan el sabor salado y acido.
